從一杯拉絲酸奶看“果洛好物”

來(lái)源:西海都市報       作者:    發(fā)布時(shí)間:2024-01-11 09:48    編輯:孔令磊         

拉絲酸奶。

  一杯來(lái)自果洛藏族自治州能拉絲的酸奶是什么樣的?

  1月10日10時(shí)許,位于西寧市香格里拉商業(yè)中心的“瑪爾洛”拉絲酸奶旗艦店內,店員拉姆舀起一勺藍莓味的酸奶,濃稠的酸奶拉起一根長(cháng)絲后,一層一層淋在顧客選好的水果上。

  面積不算太大的酸奶店,牦牛有機酸奶、糌粑、曲拉等特色農產(chǎn)品擺放其中。收銀臺的附近,“果洛制造”4個(gè)大字很是引人注目。說(shuō)起這家拉絲酸奶旗艦店的成立,就不得不說(shuō)起瑪沁縣瑪爾洛乳食品有限公司。

  作為一家成立于果洛州阿尼瑪卿雪山腳下的企業(yè),瑪爾洛乳食品有限公司是一家以高原無(wú)污染綠色草場(chǎng)為依托,以青藏高原獨有的有機牦牛奶為原料,以現代先進(jìn)技術(shù)手段為支撐,以牦牛酸奶、酥油、蕨麻等特色乳制品為主營(yíng)業(yè)務(wù)的高原特色生態(tài)畜牧產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

  今年1月1日,企業(yè)以加盟店的營(yíng)銷(xiāo)模式及拉絲酸奶和炒酸奶的潮流飲食為切入點(diǎn),以西寧香格里拉旗艦店為依托,精心打造果洛乳制品西寧集散中心,培育“瑪爾洛”拉絲酸奶體驗中心,致力于打造一條既綠色健康、又含時(shí)尚潮流的產(chǎn)業(yè)鏈條,推廣一批既能代表果洛,又讓大眾喜愛(ài)的特色飲食、本土美食。

  “雖然酸奶店僅營(yíng)業(yè)了10天,但是收獲了附近不少居民的好評,都說(shuō)來(lái)自果洛的牦牛酸奶口感及味道很醇厚。”旗艦店負責人扎西笑著(zhù)說(shuō),年輕人喜歡吃和水果一起搭配的拉絲酸奶,老年人則喜歡吃純正的牦牛酸奶。

  當問(wèn)起讓酸奶拉絲有什么秘訣時(shí),扎西很真誠:沒(méi)有秘訣。牦牛酸奶能拉絲,靠的是牛奶本身的品質(zhì)及后期不使用添加劑的制作工序。企業(yè)在甘德縣與5家奶牛養殖合作社簽訂了長(cháng)期的牦牛奶供銷(xiāo)協(xié)議,既實(shí)現了全年供奶目標,也為今后申報國家級綠色有機食品認證奠定了基礎。

  拉絲酸奶只是眾多“果洛好物”中的一個(gè)。對于處在三江源腹地的果洛來(lái)說(shuō),打造綠色有機農畜產(chǎn)品輸出地,推動(dòng)生態(tài)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是長(cháng)期目標。為了聚焦“果洛好物”,提升“果字號”產(chǎn)品知名度、樹(shù)立“秘境果洛”新形象,全力推進(jìn)綠色有機農畜產(chǎn)品輸出地建設,很多同瑪爾洛乳食品有限公司一樣的農畜產(chǎn)品企業(yè)投身于鄉村振興,服務(wù)于牧業(yè)增效、牧民增收,培育壯大農牧區專(zhuān)業(yè)合作社,助推農牧民經(jīng)濟增長(cháng),推動(dòng)果洛州農畜產(chǎn)業(yè)穩步提升,提高畜牧業(yè)生產(chǎn)效益,書(shū)寫(xiě)果洛畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展新篇章。

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  1月8日上午,果洛藏族自治州特色產(chǎn)業(yè)北京專(zhuān)場(chǎng)宣傳推介暨“果洛好物”展示展銷(xiāo)活動(dòng)周啟動(dòng)儀式在北京中國職工之家舉行,活動(dòng)從1月8日開(kāi)始,1月12日結束。

  此次宣傳推介活動(dòng)是為進(jìn)一步推介果洛特色產(chǎn)品,提升果洛專(zhuān)、精、特、新、優(yōu)、名產(chǎn)品的品牌影響力,展示成果、促進(jìn)貿易、推動(dòng)發(fā)展,拓寬果洛州優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道,以消費幫扶助推鄉村振興。

  展銷(xiāo)會(huì )上,來(lái)自果洛金草原有機牦牛肉加工有限公司、果洛雪山食品有限責任公司、青海五三六九生態(tài)牧業(yè)科技有限公司、瑪沁縣雪域格?;ㄍ撂禺a(chǎn)有限責任公司、果洛瑟吾央彭商貿有限公司等13家企業(yè)的97種特色產(chǎn)品參展。展區里,果洛自產(chǎn)的知名農林畜產(chǎn)品和民族手工藝產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目,五三六九能量塊、雪山牛肉干、福瑞祥唐卡、查謨嶺藏香、奧斯幕全脂奶粉、班瑪藏茶、冬蟲(chóng)夏草等高原特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品及制品集中展示展銷(xiāo)。

  近年來(lái),果洛州以打造綠色有機農畜產(chǎn)品輸出地為重點(diǎn),全力實(shí)施高原生態(tài)農牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化“六項工程”,走出一條富有果洛特色的生態(tài)農牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化路子,培育了金草原、瑪沁浩云、久治青南畜產(chǎn)品、班瑪金牧、瑪多旭利藏羊等肉制品企業(yè),建成奶牛養殖基地30多處,培育了多家較大的乳制品企業(yè)。班瑪羊肚菌、藏茶、黑青稞種植等林下產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展,藏茶、藏香、中藏藥材、林下產(chǎn)品加工集中區形成一定規模。

  立足草場(chǎng)、牲畜資源,果洛從源頭上打造有機產(chǎn)品品牌,“果洛大黃”“果洛蕨麻”“果洛牦牛”“瑪多藏羊”“甘德牦牛”“久治牦牛”“瑪沁白藏羊”等品牌獲得地理標志認證,“5369”商標被認定為全國馳名商標,“雪山”商標被認定為中華百年老字號。青海源羚生產(chǎn)的單體速凍蕨麻等產(chǎn)品通過(guò)美國和歐盟有機認證,并獲得國家生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品稱(chēng)號,金草原公司等17個(gè)肉制品品種被華夏中綠認證為有機產(chǎn)品。

  “我們攜本地百余種特色產(chǎn)品來(lái)首都北京參展,真誠期待通過(guò)這個(gè)平臺和大家一起共商合作大計,共謀發(fā)展之策。”果洛州委副書(shū)記、副州長(cháng)趙勇表示,果洛州將落實(shí)鄉村振興消費幫扶惠民舉措,以開(kāi)展特色農產(chǎn)品宣傳推介活動(dòng)、搭建產(chǎn)銷(xiāo)對接平臺為著(zhù)力點(diǎn),積極組織和謀劃參加省內外大型展會(huì )和推介會(huì ),舉辦地域特色展銷(xiāo)推介活動(dòng),加大“果字號”品牌宣傳力度,拓寬果洛特色農畜產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道,推動(dòng)果洛優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品產(chǎn)得出、賣(mài)得好、走得遠。